Citrom fagylalt

Hozzávalók:

• 5 megmosott citrom
• 1 liter víz
• 40 dkg kristálycukor
• 3 db tojás

Elkészítés:

A citromokat megmossuk, lereszeljük a héjukat, közben a cukrot egy lábasba tesszük és ráöntjük a vizet.A cukros vizet addig melegítjük tűzön, amíg a cukor fel nem olvad.Ha a cukor felolvadt akkor kihűtjük és közben az öt citrom levét kifacsarjuk.Ha a cukros víz kihűlt akkor hozzákeverjük a citromlevet és ízlés szerint adhatunk hozzá reszelt citromhéjat.Fagyasztóba tesszük, ha már kihűlt, akkor 3 tojásfehérjét felverünk és hozzákeverjük.Ha már kezd megfagyni, akkor még egyszer megkeverjük.