Angol almatorta
Hozzávalók:
A töltelékhez:
-
fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg
-
4-5 evőkanál kristálycukor, valódi barna cukor, vagy méz is lehet
-
1 darab citrom leve
-
1 kg alma
A tésztához:
-
0,25 dl víz
-
egy csipet só
-
13 dkg finomliszt a fele Graham-liszt is lehet
-
6,5 dkg Rama
Elkészítés:
A lisztet a Ramával elmorzsoljuk, megsózzuk és annyi vizet adunk hozzá, hogy félkemény tésztát kapjunk, összegyúrjuk. Hűtőszekrénybe tesszük és fél órán át pihentetjük. Az almát meghámozzuk, félbehasítjuk, magházát kivágjuk, húsát 3 centis kockákra vágjuk. Citromlevet csöpögtetünk rá, nehogy megbarnuljon, a cukorral meg a szegfűszeggel összekeverjük. Egy kerek, 20 centi átmérőjű, 10 centi magas tűzálló tálba halmozzuk. A tésztát kinyújtjuk és az almára terítjük, de nem nyomkodjuk le erősen. Előmelegített sütőben, nagy lánggal (225 °C; légke-veréses sütőben 200 °C) kb. 30 percig sütjük. Langyosan, hidegen egyaránt finom. A süteményt kanállal szedjük a tányérra. Olyan mintha befőttet kínálnánk egy kis tésztát ráborítva.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
