Különleges diótorta

Hozzávalók:

A tésztához:

• reszelt citromhéj
• 50 dkg porcukor
• 2 evőkanál citromlé
• 10 db tojásfehérje

A töltelék 3. részéhez:

• 20 dkg porcukor
• 25 dkg Rama

A töltelék 2. részéhez:

• 3 evőkanál kristálycukor
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 1 dl tej

A töltelék 1. részéhez:

• 5 db tojássárgája
• 1 dl tej
• 20 dkg dió

Elkészítés:

A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet. Az elkészített masszát három részre osztva, adagonként külön-külön a kikent formába öntjük, és előmelegített sütőben 10 percig sütjük 150 °C fokon. A tejbe belekeverjük a diót és a tojássárgákat, majd folytonos keverés közben forrásig hevítjük. Ezután lehűtjük. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kis tejben elkevert étkezési keményítőt és a cukrot. Ha a massza besűrűsödött, hozzáadjuk az első töltelékhez. Kihűtjük. Habosra keverjük a Ramát a porcukorral. Hozzáadjuk az előzőleg összeállított és kihűtött krémhez. A lapokat megkenjük a töltelékkel, és egymásra rakjuk őket. A krémmel megkenjük a torta tetejét is, és tejszínhabbal díszítjük. Behűtve tálaljuk.