Mogyorótorta nugátkrémmel

A bevonathoz:

• 10 dkg csokoládé
• 2,5 dl tejszín

A krémhez:

• 5 db apróra vágott mogyoró
• 40 dkg nugátkrém vagy mogyorókrém
• 20 dkg kristálycukor
• 4 db tojássárgája
• 2 csomag vaníliás krémpudingpor
• 7 dl tej
• 40 dkg Rama

A piskótához:

• 12,5 dkg apróra vágott, pörkölt mogyoró
• 2 evőkanál rum
• gyümölcskompót leve
• 12 dkg étcsokoládé
• 12,5 dkg háztartási keksz
• 18 dkg kristálycukor
• 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
• 10 db tojás

Elkészítés:

A piskótához habosra keverjük a tojássárgájákat a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a darált kekszet, a mogyorót és a felvert tojásfehérjéket. Óvatosan összekeverjük és a masszát beleöntjük a Ramával kikent és zsemlemorzsával beszórt tortaformába, majd 175 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. A kész piskótát egy éjszaka pihentetjük. Másnap három lapra vágjuk, és a lapokat a kompótlé és a rum keverékével átitatjuk. A krémhez összekeverjük a tojássárgájákat a pudingporral és egy kevés tejjel. A többi tejet felforraljuk a cukorral, belefőzzük a pudingporos keveréket, és a kész pudingot lehűtjük. A nugátkrémet gőz fölött felolvasztjuk. A Ramát habosra keverjük, hozzáadjuk a pudingot és a folyékony nugátkrémet. Az alsó piskótalapot megkenjük a krém felével, rátesszük a középső lapot, és azt is megkenjük. A krém tetejére rászórjuk az apróra vágott mogyorót, majd betakarjuk a felső piskótalappal. Felvert tejszínhabbal és csokoládéreszelékkel díszítjük. Ha a mogyorótortát gyerekek számára készítjük, akkor a tésztába ne tegyünk rumot, a kész tortát cukor- vagy csokoládégyöngyökkel, színes gömböcskékkel vagy marcipánállatkákkal díszíthetjük.