Diós, kávékrémes ostyatorta

Hozzávalók:

A tetejére:

• egy maréknyi pirított, durvára vágott dió

A krémhez:

• 1 evőkanál darált kávé (neszkávé is lehet)
• 3 evőkanál erős feketekávé
• 2 db tojássárgája
• 25 dkg porcukor (porrá őrölt valódi barna cukor is lehet)
• 25 dkg Rama

A tésztához:

• 1 csomag készen kapható ostyatortalap (ennek csak az egyharmada kell)
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 20 dkg darált dió
• 25 dkg kristálycukor (valódi barna cukor is lehet)
• 4 db tojás

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd tovább verve apránként beledolgozzuk a cukrot. A tojássárgáját egyenként hozzáadjuk, és a diót meg a morzsát laza mozdulatokkal beleforgatjuk. Egy közepes (35x45 cm-es) tepsi alját 2 ostyatortalappal kirakjuk, ezt pedig a diós masszával egyenletesen bevonjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük – majd megvárjuk, amíg teljesen kihűl. Ezalatt a krémhez a puha Ramát a porcukorral jól kikeverjük, és a tojássárgájával gazdagítjuk. A kétféle kávéval ízesítjük, végül a torta tetejére kenjük. Pirított, majd durvára tört dióval meghintjük és dermedni hagyjuk. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük fel.