Malakoff-torta

Hozzávalók:

A díszítéshez:

• 5 dkg vékony lapocskákra vágott mandula
• 3 dl habtejszín

A sziruphoz:

• 2 evőkanál rum
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1 dl víz

A tésztához:

• 20 dkg sárgabarack, vagy málnalekvár
• 55-60 db babapiskóta
• 20 dkg porcukor
• 1 evőkanál instant kávé
• 3-4 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 25 dkg Rama

Elkészítés:

A tejet a pudingporral, a kristálycukorral és a kávéval lábasba töltjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A puha Ramát először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A kihűlt kávés pudingot krémesre keverjük, majd kanalanként a cukros Ramát is beledolgozzuk. A sziruphoz valókat felforraljuk. Egy 24 cm átmérőjű tortaforma alját és oldalát folpackkal burkoljuk. Az alját babapiskótával kirakjuk úgy, hogy néhányat kettétörünk, így mindenhová jut belőle. Először a sziruppal, majd a kikevert lekvárral megkenjük. Ezután a krém egyharmadával egyenletesen megkenjük. Erre még két réteget építünk ugyanígy. Hűtőszekrényben egy éjszakán keresztül dermesztjük. Másnap kicsomagoljuk, a tetejét és az oldalát kemény habbá vert tejszínnel bevonjuk és pirított mandulalapocskákkal is megszórjuk.