Sajtos-tökmagos muffin

Hozzávalók:

A forma kikenéséhez:

• Rama

A tésztához:

• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 2,5 dl tej
• 2 maréknyi tisztított tökmag
• 2 tojás
• 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
• 1 kiskanál só
• 1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg Rama

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, a sóval, a borssal és a tökmaggal összeforgatjuk, de keverhetünk hozzá 1-2 evőkanálnyi szezámmagot vagy lenmagot is. A tojást az az olvasztott, de nem meleg Ramával és a tejjel felverjük, majd a tökmagos liszttel és a reszelt sajttal összedolgozzuk. Egy közepes muffin sütő mélyedéseit Ramával kikenjük, a tökmagos masszával a háromnegyedükig töltjük. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütőben 170 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk 10 percig, majd a muffinokat melegen vagy langyosan tálaljuk.