Málnás csokoládés muffin

Hozzávalók:

Tésztához:

• 25 dkg liszt
• 3 tojás
• 1 tojássárgája
• 25 dkg Rama olvasztva
• 25 dkg porcukor
• 10 dkg baracklekvár
• 1/2 csomag sütőpor
• 8 dkg kakaópor
• 10 dkg étcsokoládé darabolva

Díszítéshez:

• málnaszemek, fagyasztott is lehet
• málnaöntet
• porcukor

Elkészítés:

A tojásokat egy mély tálba tesszük, kissé felverjük, belekeverjük először a cukrot, azután a baracklekvárt, majd beleszórjuk a darabolt csokoládét. Rászitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd ráöntjük a megolvasztott, folyós, de nem meleg Ramát. Szép, sima tésztát keverünk belőle. Beleadagoljuk a formákba. Süthetjük muffin papírban, ill. teflon, vagy szilikonos muffin sütőbe is. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Míg sül, elkészítjük a málnaöntetet. Egy kis maréknyi málnát 1,5 evőkanál cukorral folyamatos keverés mellett összeforralunk. Ha a muffinok langyosra hűltek, kivesszük azokat a formákból, meghintjük leheletnyi porcukorral és meglocsoljuk málnaöntettel. Végül málnaszemekkel díszíthetjük.