Mandulás kuglóf

Hozzávalók:

A cukormázhoz:

• 15 dkg porcukor
• 1 db tojásfehérje
• 1 evőkanál citromlé

A tésztához:

• fél pohár konyak vagy cherry
• 4 db tojásfehérje
• 7,5 dkg liszt
• egy csipetnyi Dr. Oetker Sütőpor
• 13 dkg porcukor
• 10 dkg mandula
• 10 dkg Rama

Elkészítés:

A mandulát megpirítjuk és megdaráljuk, majd belekeverjük a porcukrot, a sütőporral elkevert lisztet, az olvasztott Ramát, a likőrt és a felvert tojásfehérjéket. Mindezt óvatosan összekeverjük és egy Ramával kikent vagy alufóliával kibélelt kuglófformába töltjük. 180 °C fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. A cukormázhoz összekeverjük a tojásfehérjéket a porcukorral és a citromlével, majd bevonjuk vele a kihűlt kuglófot.