Csokoládés pite

Hozzávalók:

A töltelékhez:

• 15 dkg pirított mogyoró
• 3 dl tejszín
• 40 dkg étcsokoládé
• 25 dkg mascarpone sajt

A tésztához:

• egy kis fehérbor
• egy kevés só
• 1 evőkanál tejföl
• 10 dkg kristálycukor
• 1 db tojás
• fél csomag Dr. Oetker Sütőpor
• 30 dkg liszt fele-fele arányban rétes- és finomliszt
• 15 dkg Rama

Elkészítés:

A Ramát elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, a tojást, a tejfölt, egy kevés sót és végül a fehérbort. Sima tésztává gyúrjuk, és ha túl kemény, akkor még hozzáadunk egy kis fehérbort. A tésztát kinyújtjuk, és egy kerek sütőformába simítjuk, megszurkáljuk, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. Amikor a tészta lehűlt, beborítjuk alufóliával, amelyre szárazbabot szórunk, hogy a tészta alja ne púposodjon föl. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük 175 °C fokon. Ha megsült, eltávolítjuk a babot, lehűtjük a tésztát és megtöltjük a töltelékkel. A töltelékhez a csokoládét kis lángon, folyamatos keverés mellett 1 dl tejszínben fölolvasztjuk. Ha kihűlt, belekeverjük a mascarpone sajtot és a felvert maradék tejszínt. Megtöltjük vele a pitét és feldíszítjük a pirított mogyoróval. Lehűtve tálaljuk.